えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 とまつも 素干しの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 12.6 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 27.9 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 14.3 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 28.5 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 40.8 | -15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.8 | -13 | g | | ナトリウム | 1 | 1300 | -1299 | mg | | カリウム | 260 | 3800 | -3540 | mg | | カルシウム | 28 | 920 | -892 | mg | | マグネシウム | 40 | 700 | -660 | mg | | リン | 65 | 530 | -465 | mg | | 鉄 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | マンガン | | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 63 | | 63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 30000 | -29957 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 110 | -108 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 30000 | -29956 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2500 | -2496 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 7 | 1100 | -1093 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.61 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 720 | -715 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.24 | -0.85 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |