えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 11.3 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 5.5 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 6.9 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 31.8 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 32.9 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 62.9 | -37.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 17.2 | -16.4 | g | | ナトリウム | 1 | 2400 | -2399 | mg | | カリウム | 260 | 4000 | -3740 | mg | | カルシウム | 28 | 900 | -872 | mg | | マグネシウム | 40 | 590 | -550 | mg | | リン | 65 | 140 | -75 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9.6 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | マンガン | | 0.61 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 63 | | 63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 1800 | -1757 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 22 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 1800 | -1756 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 150 | -146 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 96 | -89 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 310 | -305 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |