えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 71.3 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 7.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 10.5 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 13.7 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 12.5 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 15.7 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 4 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 16.9 | 8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 260 | 390 | -130 | mg | | カルシウム | 28 | 22 | 6 | mg | | マグネシウム | 40 | 38 | 2 | mg | | リン | 65 | 230 | -165 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.38 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 63 | | 63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 210 | -167 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 210 | -166 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 18 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 19 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.22 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 120 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.39 | 0 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |