えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 6 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 24.2 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 25.4 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 46.9 | -46.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 47.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 10.7 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 10 | 7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 13.2 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 7.4 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 18.8 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 260 | 740 | -480 | mg | | カルシウム | 28 | 50 | -22 | mg | | マグネシウム | 40 | 170 | -130 | mg | | リン | 65 | 380 | -315 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | マンガン | | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 20 | -15 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 63 | 88 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 6 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 6 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.85 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 22 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 76 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.56 | -2.17 | mg | | ビオチン | 5.7 | 92 | -86.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |