えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 44.4 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 4.3 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 4.9 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 43.9 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 40.2 | -23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 40.6 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 8.5 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 48.5 | -23.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 260 | 560 | -300 | mg | | カルシウム | 28 | 30 | -2 | mg | | マグネシウム | 40 | 71 | -31 | mg | | リン | 65 | 110 | -45 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.51 | -0.3 | mg | | マンガン | | 1.59 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 63 | 1 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 43 | 52 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 68 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.2 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 100 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.57 | -0.18 | mg | | ビオチン | 5.7 | 6 | -0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |