えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 2.7 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 35.6 | -28.2 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 37.7 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 19.1 | -18.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 20.7 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 9.5 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 9 | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 17.5 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 18.4 | -10.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 33.9 | -8.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 260 | 2000 | -1740 | mg | | カルシウム | 28 | 160 | -132 | mg | | マグネシウム | 40 | 250 | -210 | mg | | リン | 65 | 650 | -585 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.7 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.29 | -1.08 | mg | | マンガン | | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 63 | 800 | -737 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 43 | 9 | 34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 10 | 34 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 17 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 38 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 250 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.57 | -0.18 | mg | | ビオチン | 5.7 | 25 | -19.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |