えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 12.4 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 32.9 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 33.8 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 18.6 | -18 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 7 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 6.7 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 8.3 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 21.5 | -13.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 29.5 | -4.3 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 260 | 1900 | -1640 | mg | | カルシウム | 28 | 180 | -152 | mg | | マグネシウム | 40 | 220 | -180 | mg | | リン | 65 | 490 | -425 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.07 | -0.86 | mg | | マンガン | | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 63 | 350 | -287 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 7 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 7 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 13 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 18 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.71 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 260 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.36 | -0.97 | mg | | ビオチン | 5.7 | 28 | -22.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |