えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 15.3 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 17.7 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 22.1 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 41.8 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 38.1 | -20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 42.3 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 19.6 | -11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 56.4 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 260 | 1400 | -1140 | mg | | カルシウム | 28 | 140 | -112 | mg | | マグネシウム | 40 | 150 | -110 | mg | | リン | 65 | 370 | -305 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.77 | -0.56 | mg | | マンガン | | 1.93 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 63 | 110 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 6 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 6 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.64 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 87 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.65 | -0.26 | mg | | ビオチン | 5.7 | 9.5 | -3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |