えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 49.9 | 13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 9.8 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 11 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.6 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 1 | 5.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 9.8 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 9.7 | 7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 17.6 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 4.1 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 20.6 | 4.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 1 | 4700 | -4699 | mg | | カリウム | 260 | 420 | -160 | mg | | カルシウム | 28 | 67 | -39 | mg | | マグネシウム | 40 | 61 | -21 | mg | | リン | 65 | 160 | -95 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 26 | -26 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 63 | 51 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 3 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 3 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 11 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 37 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | ビオチン | 5.7 | 9.9 | -4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |