えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 8.7 | 55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 30.2 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 37.1 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 1.5 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 1.4 | 15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 19.5 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 32.6 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 43.1 | -17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 260 | 1600 | -1340 | mg | | カルシウム | 28 | 19 | 9 | mg | | マグネシウム | 40 | 91 | -51 | mg | | リン | 65 | 840 | -775 | mg | | 鉄 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 63 | 1 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 8.81 | -8.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3.72 | -3.66 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 22 | -21.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 28 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 1.28 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 3800 | -3795 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 5.73 | -5.34 | mg | | ビオチン | 5.7 | 310 | -304.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |