えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 57.2 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 6.9 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 7.6 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 15.9 | -15.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 16 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 5.1 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 5.1 | 12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 14.7 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 12.7 | 12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1600 | -1599 | mg | | カリウム | 260 | 190 | 70 | mg | | カルシウム | 28 | 130 | -102 | mg | | マグネシウム | 40 | 110 | -70 | mg | | リン | 65 | 260 | -195 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.62 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 87 | -82 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 63 | 17 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 32 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 32 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 4.5 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.32 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 16 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.28 | 0.11 | mg | | ビオチン | 5.7 | 23 | -17.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |