えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 45.7 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 11.3 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 13.1 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 18.9 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 4.1 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 21.1 | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 14.6 | -13.8 | g | | ナトリウム | 1 | 5100 | -5099 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 28 | 130 | -102 | mg | | マグネシウム | 40 | 80 | -40 | mg | | リン | 65 | 200 | -135 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | 72 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 11 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 42 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.23 | 0.16 | mg | | ビオチン | 5.7 | 14 | -8.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |