えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 52.4 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 22.4 | -15 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 26.8 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 12.2 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 1 | 12.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 7.5 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 6.9 | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 11.1 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 6.7 | 18.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 95 | -94 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 28 | 14 | 14 | mg | | マグネシウム | 40 | 36 | 4 | mg | | リン | 65 | 260 | -195 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 5 | 26 | -21 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 63 | 5 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 4 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 4 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 5 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 35 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 15 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.84 | -1.45 | mg | | ビオチン | 5.7 | 3.9 | 1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |