えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 41.2 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 20.5 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 24.2 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 17.2 | -16.6 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 1 | 18.1 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 14.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 13 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 17 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0.8 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 13.3 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 990 | -989 | mg | | カリウム | 260 | 430 | -170 | mg | | カルシウム | 28 | 11 | 17 | mg | | マグネシウム | 40 | 32 | 8 | mg | | リン | 65 | 240 | -175 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 25 | -20 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | 6 | 57 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 5 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 6 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 28 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 45 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 23 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.19 | -0.8 | mg | | ビオチン | 5.7 | 4.8 | 0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |