えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 59.5 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 16.2 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 18.3 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.4 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 1 | 21.6 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 0.4 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 0.4 | 16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 3 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.4 | 24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 68 | -67 | mg | | カリウム | 260 | 300 | -40 | mg | | カルシウム | 28 | 3 | 25 | mg | | マグネシウム | 40 | 19 | 21 | mg | | リン | 65 | 160 | -95 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 16 | -11 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | 1 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 1 | 42 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 1 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 14 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.69 | -0.3 | mg | | ビオチン | 5.7 | 2.2 | 3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 筋間脂肪： 7.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |