えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 62.7 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 13.9 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 16.1 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 16.2 | -15.6 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 1 | 18.2 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 1.1 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 1.1 | 16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 4.4 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.6 | 24.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 640 | -639 | mg | | カリウム | 260 | 290 | -30 | mg | | カルシウム | 28 | 7 | 21 | mg | | マグネシウム | 40 | 19 | 21 | mg | | リン | 65 | 270 | -205 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 17 | -12 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | 1 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.7 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.7 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 2 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.92 | -0.53 | mg | | ビオチン | 5.7 | 3.9 | 1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |