えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 3.6 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 26.5 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 32 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 10.4 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 11.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 29.6 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 27.5 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 40.7 | -21 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 14.3 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 48.3 | -23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 28 | 42 | -14 | mg | | マグネシウム | 40 | 310 | -270 | mg | | リン | 65 | 1100 | -1035 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9.4 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.89 | -0.68 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 63 | | 63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 61 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 63 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 1.82 | -1.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 390 | -385 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.34 | -0.95 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |