えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 73.8 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 11.7 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 16 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 3.3 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 3 | 14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 9.8 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 3.3 | 21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 220 | -219 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 28 | 12 | 16 | mg | | マグネシウム | 40 | 27 | 13 | mg | | リン | 65 | 390 | -325 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 63 | | 63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 43 | 650 | -607 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 23 | -21 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 700 | -656 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 58 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 27 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 360 | -355 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.72 | -0.33 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |