えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 68.5 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 18.1 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 20.9 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 7.8 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 1 | 9.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 0.1 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 0.1 | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 4.4 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.1 | 25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 52 | -51 | mg | | カリウム | 260 | 450 | -190 | mg | | カルシウム | 28 | 12 | 16 | mg | | マグネシウム | 40 | 32 | 8 | mg | | リン | 65 | 240 | -175 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 5 | 36 | -31 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.32 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.6 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.6 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 4 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.34 | -0.95 | mg | | ビオチン | 5.7 | 7.7 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |