えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 50.6 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 17.5 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 18.6 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.6 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 1 | 26.9 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 9.1 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 1.7 | 23.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 640 | -639 | mg | | カリウム | 260 | 200 | 60 | mg | | カルシウム | 28 | 9 | 19 | mg | | マグネシウム | 40 | 24 | 16 | mg | | リン | 65 | 160 | -95 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 430 | -430 | μg | | セレン | 5 | 73 | -68 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | Tr | 63 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 14 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 5 | 4 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.71 | -0.32 | mg | | ビオチン | 5.7 | 7.6 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |