えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 64.2 | -0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 23.7 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 29.1 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 0.1 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 0.1 | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 6 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.1 | 25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 82 | -81 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 28 | 19 | 9 | mg | | マグネシウム | 40 | 35 | 5 | mg | | リン | 65 | 310 | -245 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 5 | 41 | -36 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 63 | 0 | 63 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 14 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 39 | -39 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8.7 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.57 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 5 | 24 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.67 | -1.28 | mg | | ビオチン | 5.7 | 12 | -6.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |