えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 茹で物と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 54.6 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 27.3 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 32.8 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 0.7 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 0.6 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 7.4 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.7 | 24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1500 | -1499 | mg | | カリウム | 260 | 470 | -210 | mg | | カルシウム | 28 | 440 | -412 | mg | | マグネシウム | 40 | 100 | -60 | mg | | リン | 65 | 570 | -505 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 63 | | 63 | μg | | レチノール | 0 | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 40 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 22 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.68 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 29 | -29 | μg | | 葉酸 | 5 | 31 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1 | -0.61 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |