えんどう 全粒 青えんどう 乾 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 乾と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 49.6 | -36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 4.7 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 6 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 20.6 | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 19.8 | 19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 25.5 | 22.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 6.8 | 10.6 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 33.3 | 27.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 2.2 | 9.5 | -7.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2900 | -2899 | mg | | カリウム | 870 | 770 | 100 | mg | | カルシウム | 65 | 150 | -85 | mg | | マグネシウム | 120 | 98 | 22 | mg | | リン | 360 | 120 | 240 | mg | | 鉄 | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.06 | 0.43 | mg | | マンガン | | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 11000 | -10999 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 280 | 19 | 261 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 89 | 56 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 92 | 56 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.1 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 310 | -294 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.05 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 15 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.12 | 1.62 | mg | | ビオチン | 16 | 4.7 | 11.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |