えんどう 全粒 青えんどう 乾 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 乾と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 80.6 | -67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 0.7 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 1 | 20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 8.2 | 34.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 8.1 | 30.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 12.9 | 34.9 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 1.1 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 13.9 | 46.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 39 | -38 | mg | | カリウム | 870 | 380 | 490 | mg | | カルシウム | 65 | 36 | 29 | mg | | マグネシウム | 120 | 13 | 107 | mg | | リン | 360 | 35 | 325 | mg | | 鉄 | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | マンガン | | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 11 | 0 | 11 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 280 | 1 | 279 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 89 | 3200 | -3111 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 92 | 3900 | -3808 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 330 | -322 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 1.1 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 34 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.1 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 28 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.5 | 1.24 | mg | | ビオチン | 16 | 3.7 | 12.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |