えんどう 全粒 青えんどう 乾 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 乾ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 8.8 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 10.8 | 7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 14.7 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 12 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | | 38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 23.5 | 24.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 46.4 | -29 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 58.4 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 17 | -16 | mg | | カリウム | 870 | 2800 | -1930 | mg | | カルシウム | 65 | 74 | -9 | mg | | マグネシウム | 120 | 190 | -70 | mg | | リン | 360 | 260 | 100 | mg | | 鉄 | 5 | 6.8 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.85 | -0.36 | mg | | マンガン | | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 89 | 14000 | -13911 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 7400 | -7394 | μg | | β-カロテン当量 | 92 | 17000 | -16908 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1500 | -1492 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 30 | -29.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 6.9 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 58 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.5 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.4 | -1.25 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 14 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 17 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 3.81 | -3.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 30 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 3.61 | -1.87 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |