えんどう 全粒 青えんどう 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 2.3 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 17.2 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 18.3 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 12.3 | -10.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 12.9 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 55.7 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 51.4 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 56.6 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 9 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 63.9 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 870 | 1000 | -130 | mg | | カルシウム | 65 | 97 | -32 | mg | | マグネシウム | 120 | 130 | -10 | mg | | リン | 360 | 330 | 30 | mg | | 鉄 | 5 | 4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.57 | -0.08 | mg | | マンガン | | 1.38 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 280 | 190 | 90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 89 | 2 | 87 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | (Tr) | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 92 | 2 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 5.7 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 13 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.04 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 4.2 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.26 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 110 | -86 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.51 | 1.23 | mg | | ビオチン | 16 | 16 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |