えんどう 全粒 青えんどう 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 2.7 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 35.6 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 37.7 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 19.1 | -17.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 20.7 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 9.5 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 9 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 17.5 | 30.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 18.4 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 33.9 | 26.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 870 | 2000 | -1130 | mg | | カルシウム | 65 | 160 | -95 | mg | | マグネシウム | 120 | 250 | -130 | mg | | リン | 360 | 650 | -290 | mg | | 鉄 | 5 | 6.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 4.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.49 | 1.29 | -0.8 | mg | | マンガン | | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 800 | -520 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 89 | 9 | 80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 92 | 10 | 82 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 17 | -10.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | 16 | 38 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.15 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 11 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.45 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 250 | -226 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.57 | 1.17 | mg | | ビオチン | 16 | 25 | -9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |