えんどう 全粒 青えんどう 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 8.3 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 9.2 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 10.2 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 69.4 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 63.4 | -24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 68.6 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 2.6 | 14.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 70 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 10.3 | -8.1 | g | | ナトリウム | 1 | 3800 | -3799 | mg | | カリウム | 870 | 280 | 590 | mg | | カルシウム | 65 | 110 | -45 | mg | | マグネシウム | 120 | 39 | 81 | mg | | リン | 360 | 130 | 230 | mg | | 鉄 | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.1 | 0.39 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 11 | 6 | 5 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 280 | 23 | 257 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 89 | 39 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 31 | -25 | μg | | β-カロテン当量 | 92 | 56 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.1 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.15 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 2.8 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 26 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.33 | 1.41 | mg | | ビオチン | 16 | 4.3 | 11.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |