えんどう 全粒 青えんどう 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 41.2 | -27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 20.5 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 24.2 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 17.2 | -15.7 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 2.3 | 18.1 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 14.3 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 13 | 25.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 17 | 30.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 0.8 | 16.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 13.3 | 47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 990 | -989 | mg | | カリウム | 870 | 430 | 440 | mg | | カルシウム | 65 | 11 | 54 | mg | | マグネシウム | 120 | 32 | 88 | mg | | リン | 360 | 240 | 120 | mg | | 鉄 | 5 | 1 | 4 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 11 | 25 | -14 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 280 | 6 | 274 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 89 | 5 | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 92 | 6 | 86 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 28 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 3.6 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 45 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.12 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 10 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.21 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 24 | 23 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.19 | 0.55 | mg | | ビオチン | 16 | 4.8 | 11.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |