えんどう 全粒 青えんどう 乾 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
えんどう 全粒 青えんどう 乾とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 73.8 | -60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 11.7 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 16 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 2.3 | 4.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 3.3 | 39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 3 | 35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 9.8 | 38 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 0 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 3.3 | 57.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 220 | -219 | mg | | カリウム | 870 | 340 | 530 | mg | | カルシウム | 65 | 12 | 53 | mg | | マグネシウム | 120 | 27 | 93 | mg | | リン | 360 | 390 | -30 | mg | | 鉄 | 5 | 0.9 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 89 | 650 | -561 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 23 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 92 | 700 | -608 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 58 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | Tr | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 27 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.1 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.44 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 4.4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 24 | 360 | -336 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.72 | 1.02 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |