いんげんまめ 豆きんとん と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
いんげんまめ 豆きんとんと（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 豆きんとん | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 8.3 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 6.3 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 7.9 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.7 | 29.6 | 23.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 34.2 | -29.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 62.1 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 21.2 | -20.6 | g | | ナトリウム | 100 | 3000 | -2900 | mg | | カリウム | 120 | 5700 | -5580 | mg | | カルシウム | 28 | 750 | -722 | mg | | マグネシウム | 23 | 660 | -637 | mg | | リン | 83 | 320 | -237 | mg | | 鉄 | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.22 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 98 | -98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 170 | -169 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 42 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | 備考 | | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |