いんげんまめ 豆きんとん と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
いんげんまめ 豆きんとんと大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 豆きんとん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.8 | 57.4 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 15.7 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 16.6 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 9.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.7 | 4.7 | 48 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 10.6 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.2 | 13.8 | 42.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 100 | 230 | -130 | mg | | カリウム | 120 | 810 | -690 | mg | | カルシウム | 28 | 75 | -47 | mg | | マグネシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | リン | 83 | 290 | -207 | mg | | 鉄 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.51 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.33 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 8 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 96 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |