いんげんまめ こし生あん と（ふき類） ふきのとう 花序 生の栄養素を比較
いんげんまめ こし生あんと（ふき類） ふきのとう 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ こし生あん | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 85.5 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 2.5 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.9 | 3.6 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 6.4 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27 | 10 | 17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 9 | 4 | 5 | mg | | カリウム | 55 | 740 | -685 | mg | | カルシウム | 60 | 61 | -1 | mg | | マグネシウム | 45 | 49 | -4 | mg | | リン | 75 | 89 | -14 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.23 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 92 | -89 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 160 | -146 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |