いんげんまめ こし生あん としゅんぎく 葉 生の栄養素を比較
いんげんまめ こし生あんとしゅんぎく 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ こし生あん | しゅんぎく 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 91.8 | -29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 1.9 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 2.3 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.9 | 1.3 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 3.2 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27 | 3.9 | 23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 9 | 73 | -64 | mg | | カリウム | 55 | 460 | -405 | mg | | カルシウム | 60 | 120 | -60 | mg | | マグネシウム | 45 | 26 | 19 | mg | | リン | 75 | 44 | 31 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.4 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 12 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4500 | -4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4500 | -4500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 250 | -247 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 190 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビオチン | 2.8 | 3.5 | -0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |