いんげんまめ こし生あん と（うど類） やまうど 茎 生の栄養素を比較
いんげんまめ こし生あんと（うど類） やまうど 茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ こし生あん | （うど類） やまうど 茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 93.9 | -31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 1 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 1.1 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.9 | 2.6 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 1.8 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27 | 4.3 | 22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 9 | 1 | 8 | mg | | カリウム | 55 | 270 | -215 | mg | | カルシウム | 60 | 11 | 49 | mg | | マグネシウム | 45 | 13 | 32 | mg | | リン | 75 | 31 | 44 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.09 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 20 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビオチン | 2.8 | | 2.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元、葉及び表皮
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |