いんげんまめ こし生あん と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の栄養素を比較
いんげんまめ こし生あんと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ こし生あん | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 79.6 | -17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 10.8 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 10.7 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 7.3 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.9 | 1.1 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0.5 | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27 | 1.1 | 25.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 9 | 260 | -251 | mg | | カリウム | 55 | 3 | 52 | mg | | カルシウム | 60 | 150 | -90 | mg | | マグネシウム | 45 | 29 | 16 | mg | | リン | 75 | 180 | -105 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.73 | 1.02 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 13 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 0 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビオチン | 2.8 | 3.1 | -0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |