いんげんまめ こし生あん と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
いんげんまめ こし生あんと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ こし生あん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 2.5 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 35 | -27.6 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 37.5 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 20.2 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 21.6 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.9 | 15.9 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 19.4 | -10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27 | 33.3 | -6.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | ナトリウム | 9 | 5 | 4 | mg | | カリウム | 55 | 2000 | -1945 | mg | | カルシウム | 60 | 160 | -100 | mg | | マグネシウム | 45 | 240 | -195 | mg | | リン | 75 | 710 | -635 | mg | | 鉄 | 2.7 | 7.6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.31 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.73 | 3.24 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 290 | -284 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9.8 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 38 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 260 | -246 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビオチン | 2.8 | 27 | -24.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |