いんげんまめ こし生あん と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
いんげんまめ こし生あんと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ こし生あん | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 4 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 34.3 | -26.9 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 36.7 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 24.7 | -24.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 25.7 | -24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.9 | 13.9 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 18.1 | -9.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27 | 28.5 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | ナトリウム | 9 | 1 | 8 | mg | | カリウム | 55 | 2000 | -1945 | mg | | カルシウム | 60 | 190 | -130 | mg | | マグネシウム | 45 | 260 | -215 | mg | | リン | 75 | 660 | -585 | mg | | 鉄 | 2.7 | 8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.12 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.73 | 2.75 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 6 | 380 | -374 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 27 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 220 | -206 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.01 | -0.94 | mg | | ビオチン | 2.8 | 31 | -28.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |