いんげんまめ こし生あん と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
いんげんまめ こし生あんと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ こし生あん | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 31.2 | 31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 19 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 22 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 35.1 | -34.6 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.9 | 35.9 | -35 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.9 | 12.9 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0.7 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27 | 9.8 | 17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 9 | 110 | -101 | mg | | カリウム | 55 | 340 | -285 | mg | | カルシウム | 60 | 14 | 46 | mg | | マグネシウム | 45 | 27 | 18 | mg | | リン | 75 | 200 | -125 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.12 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 23 | -18 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 7.5 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0 | 7 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 6 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.79 | -0.72 | mg | | ビオチン | 2.8 | 5 | -2.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |