いんげんまめ こし生あん とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
いんげんまめ こし生あんとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ こし生あん | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 13 | 49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 12.8 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 15 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.9 | 60.5 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 7.1 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27 | 65.1 | -38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 9 | 2 | 7 | mg | | カリウム | 55 | 750 | -695 | mg | | カルシウム | 60 | 32 | 28 | mg | | マグネシウム | 45 | 340 | -295 | mg | | リン | 75 | 700 | -625 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.91 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.73 | 2.42 | -1.69 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 5 | 16 | -11 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 6 | 77 | -71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.76 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 84 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 2.6 | -2.53 | mg | | ビオチン | 2.8 | 38 | -35.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |