いんげんまめ うずら豆 と（きくらげ類） あらげきくらげ 乾の栄養素を比較
いんげんまめ うずら豆と（きくらげ類） あらげきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ うずら豆 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 13.1 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 4.5 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 6.9 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.9 | 0.9 | 45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.2 | 0.9 | 42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45 | 0.2 | 44.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 79.5 | -73.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 49.6 | 77 | -27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 110 | 46 | 64 | mg | | カリウム | 230 | 630 | -400 | mg | | カルシウム | 41 | 82 | -41 | mg | | マグネシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | リン | 100 | 110 | -10 | mg | | 鉄 | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | マンガン | | 1.15 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 130 | -130 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 15 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料（原材料）： 金時類
煮豆 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |