いんげんまめ うずら豆 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
いんげんまめ うずら豆と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ うずら豆 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 9.5 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 9.3 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 14.2 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.9 | 29.2 | 16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.2 | 29.2 | 14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45 | 47.8 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 21.7 | -15.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.6 | 67.3 | -17.7 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | ナトリウム | 110 | 120 | -10 | mg | | カリウム | 230 | 3200 | -2970 | mg | | カルシウム | 41 | 110 | -69 | mg | | マグネシウム | 25 | 180 | -155 | mg | | リン | 100 | 300 | -200 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | マンガン | | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 18 | -18 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 31 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.68 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.95 | -0.91 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 120 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.08 | -0.94 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 試料（原材料）： 金時類
煮豆 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |