いんげんまめ うずら豆 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
いんげんまめ うずら豆とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ うずら豆 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 10.4 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 14.5 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 20 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.9 | | 45.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.2 | | 43.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45 | 8.9 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 58 | -52.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.6 | 61.4 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.5 | -6.5 | g | | ナトリウム | 110 | 6 | 104 | mg | | カリウム | 230 | 3200 | -2970 | mg | | カルシウム | 41 | 200 | -159 | mg | | マグネシウム | 25 | 330 | -305 | mg | | リン | 100 | 480 | -380 | mg | | 鉄 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.2 | -1.06 | mg | | マンガン | | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 180 | -177 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 9.3 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 140 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.7 | -2.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料（原材料）： 金時類
煮豆 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |