いんげんまめ うずら豆 とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
いんげんまめ うずら豆とかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ うずら豆 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 87.9 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 2 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 2.3 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.9 | | 45.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.2 | | 43.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45 | 2.8 | 42.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 3.6 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.6 | 6 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 110 | 910 | -800 | mg | | カリウム | 230 | 290 | -60 | mg | | カルシウム | 41 | 240 | -199 | mg | | マグネシウム | 25 | 32 | -7 | mg | | リン | 100 | 46 | 54 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 360 | -357 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.1 | -1.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 78 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 備考 | 試料（原材料）： 金時類
煮豆 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |