いんげんまめ うずら豆 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
いんげんまめ うずら豆とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ うずら豆 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 2.1 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 25 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 26.5 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 50.3 | -49.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 49.4 | -48.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.9 | 10.7 | 35.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.2 | 10 | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45 | 13 | 32 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 7.2 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.6 | 19.6 | 30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 230 | 770 | -540 | mg | | カルシウム | 41 | 50 | -9 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 100 | 390 | -290 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 7.1 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 22 | -20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 57 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.19 | -2.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料（原材料）： 金時類
煮豆 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |