いんげんまめ うずら豆 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
いんげんまめ うずら豆と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ うずら豆 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 53.8 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 33.2 | -27.1 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 39.3 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.9 | 0.4 | 45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.2 | 0.4 | 42.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45 | 6.1 | 38.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.6 | 0.4 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 110 | 92 | 18 | mg | | カリウム | 230 | 690 | -460 | mg | | カルシウム | 41 | 6 | 35 | mg | | マグネシウム | 25 | 45 | -20 | mg | | リン | 100 | 380 | -280 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 2.09 | -2.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 21 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.76 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 1 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.55 | -1.41 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料（原材料）： 金時類
煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |