いんげんまめ うずら豆 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
いんげんまめ うずら豆と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ うずら豆 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 52.2 | -10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 22.7 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 25.9 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 18.8 | -18.2 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 1.3 | 21.3 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.9 | 0.4 | 45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.2 | 0.3 | 42.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45 | 5.1 | 39.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.6 | 0.4 | 49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 110 | 92 | 18 | mg | | カリウム | 230 | 390 | -160 | mg | | カルシウム | 41 | 8 | 33 | mg | | マグネシウム | 25 | 26 | -1 | mg | | リン | 100 | 150 | -50 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 7 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.02 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料（原材料）： 金時類
煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |