いんげんまめ うずら豆 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
いんげんまめ うずら豆と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ うずら豆 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 47.9 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 12.5 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 14.1 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 35 | -34.4 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 1.3 | 37.1 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.9 | 0.2 | 45.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.2 | 0.2 | 43 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45 | 3.9 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.6 | 0.2 | 49.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 40 | 70 | mg | | カリウム | 230 | 230 | 0 | mg | | カルシウム | 41 | 4 | 37 | mg | | マグネシウム | 25 | 14 | 11 | mg | | リン | 100 | 120 | -20 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 6.6 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 23 | 6 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.64 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料（原材料）： 金時類
煮豆 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |