いんげんまめ うずら豆 と魚類 うなぎ きも 生の栄養素を比較
いんげんまめ うずら豆と魚類 うなぎ きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ うずら豆 | 魚類 うなぎ きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 77.2 | -35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 13 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 430 | -430 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.9 | 3.5 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.2 | 3.2 | 40 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45 | 4.7 | 40.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.6 | 3.5 | 46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 110 | 140 | -30 | mg | | カリウム | 230 | 200 | 30 | mg | | カルシウム | 41 | 19 | 22 | mg | | マグネシウム | 25 | 15 | 10 | mg | | リン | 100 | 160 | -60 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.08 | -0.94 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 380 | -357 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.95 | -2.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 試料（原材料）： 金時類
煮豆 | 内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |