いんげんまめ 全粒 茹で物 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
いんげんまめ 全粒 茹で物としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.6 | 9.1 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 14.1 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 21.2 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.3 | 11.8 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.8 | 11.2 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 22.1 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 13.6 | 46.7 | -33.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.5 | 62.5 | -38 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.4 | -3 | g | | ナトリウム | Tr | 14 | -14 | mg | | カリウム | 410 | 2200 | -1790 | mg | | カルシウム | 62 | 12 | 50 | mg | | マグネシウム | 46 | 100 | -54 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.6 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.96 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 27 | 3 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.48 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.74 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 19 | -18.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 23 | -20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 270 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 8.77 | -8.62 | mg | | ビオチン | 3.7 | 41 | -37.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |